Amaretti morbidi
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Ingredienti : mandorle dolci pelate e mandorle amare, zucchero e albume.
Le mandorle e lo zucchero si mettono nella raffinatrice e si impastano con l'albume, si arrotondano manualmente e si passano nello zucchero a velo.
Dopo l'impasto si dispongono sulla teglia sopra la carta paglia e si fanno cuocere nel forno per circa 20 minuti a 170°.
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