Paste di meliga

La ricetta originaria è stata creata alla fine dell'ottocento.

Dopo aver impastato burro, farina di mais, zucchero, farina di frumento, uova e limone, le paste vengono disposte su una latta, usando una siringa di rame stagnato per spingere manualmente l'impasto tramite un pistone, e infornate ad una temperatura di 170° per 20 minuti.

Il risultato è una pasta di meliga che non teme confronti per qualità e fragranza.